コリアンダーはどれなんだ～？

好き嫌いの分かれるハーブ。
パクチー（タイ語）
＝コリアンダー（英語）
＝香菜（中国語）。

お花を通じて　忙しいママを潤い満たす
オンラインプリザーブドフラワー講師
プリザママ　若野さきです。

匂いが独特なので、
「苦手！」って方も多いですが、
私は大好き♡
正確に言うと、ここ数年で大好きになりました。

揚げじゃこと混ぜてサラダにしたり
（ナンプラー＆ごま油ドレッシング）

玉子焼きに入れたり、

パクチー好きに試してもらいたいのが、
納豆パクチー。
納豆と混ぜるだけ。
どんだけくさいの？って（笑）

先日、スーパーでパクチー発見。
最近は日本でもよく見かけるようになりましたね。
パクチーやきそばとか、
パクチー餃子とか、
パクチードレッシングとか、
パクチー専門店まで。

日本で市民権を得たパクチーくん。
土のせいなのか、
気候のせいなのか
品種改良が施されているのかは
分かりませんが、
日本のパクチーは香りが薄い。

個人的には、
もっと、がっつーんとあの香りを欲しております。

スーパーで、パクチーを
クンクン嗅いでいたら、
買い物客のおじさんに
「そうやって選ぶの？」って聞かれちゃいました。

どんだけ香りが強いのか
チェックしていただけです。
（はずかしー）

ちなみに、
葉っぱの張りがいいものを選ぶのをお勧めします。

パクチーは根っこ付きで売られているので、
冷蔵庫では縦にして、
濡らしたキッチンペーパーを
根に巻いてやってもいいですが、
すぐにしんなりしちゃうので、
買ってきたらすぐ食べるがベストです。

今回のパクチーは
海南チキンライスのトッピングに使いました。

パクチー食べたいから、海南チキンライス。
私の中では王道な思考回路です。

実際、マレーシアでは
海南チキンライスのトッピングはまちまち。
パクチー or ネギ or チャイニーズセロリなど。
この写真はマレーシアのイポーという土地のチキンライス。
（イポーはチキンライスが有名です。）
トッピングはネギでした。

海南チキンライス（ハイナンチキンライス）
日本ではシンガポールチキンライス
と呼ばれたりしますが、
中国の海南地方から
マレー半島やタイに移り住んだ華僑が
食していたチキンライスの意味です。
タイではカオマンガイって呼ばれていますね。