土鍋であさりごはん~満たしととのえごはん~

先週はKumieさんと小5の息子さんを招いて
引っ越し直前のホームパーティー!
 
男子好みのメニューメイン。
鶏の丸焼き、ドーン
トウモロコシ、ドーン
Kumieさんが持ってきてくれたスペアリブ、ドーン
 
最後は土鍋であさりご飯、ドーン(笑)
 
あさりの出汁と生姜で炊くご飯って、
とっても美味しい。

子どもたちに大人気で、
あっという間に土鍋は空っぽ。

土鍋で炊くご飯は、
とっても美味しい。
わが家の子どもたちは土鍋ご飯が大好き。
お米に水と火と土の力が加わって、
元気が宿るから。

元気の宿ったお米を食べれば、
自然と身体にエネルギーが湧いてくる♪
 
レシピ教えてのご要望があったので、シェアします♪
あさりご飯食べたくなったら、ぜひお試しください。
炊飯器でも炊けますが、土鍋があれば、土鍋でぜひ。 

【あさりごはんの作り方】

材料 
・お米 3合
・あさり 500gくらい お好みで
・生姜みじん切り 1/2かけ分 好きな人はたっぷりと
・醤油 あさりの下味用 小さじ1/2
A酒 大さじ3、水 大さじ3
B醤油 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2と1/2 キパワーソルト(塩)少々
・小口に切ったねぎ(お好みで)

1)あさりの砂出し
2)お米は研いで30分ほど浸水
3) あさりを蒸し煮にして、出汁を取る
  なべに洗ったあさりとAを入れて、貝の蓋があくまで加熱
  粗熱が取れたらあさりの身を取り出す
  出汁は必ずとっておく
4)米をざるにあけて水きりをしてから、土鍋or炊飯器へ投入
  あさりの出汁と水とをあわせて
  600ccになるようにして、Bの調味料をあわせて鍋にいれる。
  生姜のみじん切りと、あれば、キパワーソルト(塩)を少々いれて
  おいしくなあれと優しく混ぜる。
  ※ここであさりのむき身はいれない
5)ご飯を炊く
  炊飯器の場合はスイッチオン
  土鍋の場合は、蓋の穴からしゅうしゅうと
  強く湯気を噴き上げ始めたら、弱火にして約11分して火を切る。
6)あさりのむき身をいれて5分ほど蒸らす
7)底から混ぜて、お好みで小口に切ったねぎを散らす。

お茶碗によそって、どうぞ~♪


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